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HAUS UND GARTEN –––––––––––– ZUM ANBEISSEN

Ob Basilikum, Thymian, Petersilie oder Salat. Ins eigene Hochbeet kann

das gepflanzt werden, was man selbst zum Anbeißen findet.
Welche Kräuter der Profi pflanzt und wie ein Hochbeet zu pflegen ist,

zeigt Gemüsebaumeister Florian Böck.

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Im Gewächshaus der Gärtnerei Böck in Neufarn silie, Salbei und Oregano. Diese platziert Florian
stehen wir inmitten von unzähligen Kräutertöp- am Rand, weil sie seitlich drüber wachsen, wie er
fen. Frisches, sattes Grün leuchtet und ein feiner erklärt. „Des Gurkerl kommt in die Ecke“, sagt
Duft der Kräuter liegt in der Luft. Auf insgesamt er fast liebevoll. In die andere Ecke kommt eine
elf Hektar Fläche baut die Gärtnerei ihre Pflanzen Paprikapflanze. Die Paprika wird später mit einem
an. Dabei machen die Kräutertöpfe einen Groß- kleinen Stab gestützt. Beim Pflanzen fällt uns auf,
teil der Produktion aus, an erster Stelle Basilikum. dass der Topf der Paprika nicht entfernt wurde.
Florian Böck nimmt einen Basilikumtopf zur Wie das sein könne, fragen wir nach. Der Topf sei
Hand. „Der ist fertig für den Verkauf.“, erklärt uns seit diesem Jahr neu im Sortiment berichtet Flo-
der gelernte Gemüsebaumeister, der zusammen rian stolz, denn die Gärtnerei sei immer auf der
mit seiner Familie in der fünften Generation die Suche nach klugen Ideen und umweltschonenden
34 Gärtnerei betreibt. „Ich steh‘ im Moment aber Lösungen. Der so genannte „Pottburri“-Topf ist
total auf Thaibasili- besonders nachhaltig aus Sonnenblumenschalen
kum. Zum Schluss in hergestellt, zersetzt sich von selbst in der Erde und
TIPP den Wok geben und kann daher problemlos mit eingepflanzt werden.
Ein fahrbares Hochbeet lässt sich einmal mitschwenken“, Auf der zweiten Hälfte des Hochbeetes pflanzt der
bei Sturm oder Starkregen gut unter schwärmt Florian. Gärtnermeister Salatpflanzen, Rucola und Kohl-
ein Dach oder in die Garage fahren. Und man müsse vieles rabi an. Dabei muss man unbedingt jeder Pflanze
Und zum kulinarischen Grillabend einfach mal probieren, genug Platz lassen! Ein Kopfsalat brauche
rollt man es direkt neben den Grill. sagt er und lädt uns eben seine zwanzig Zentimeter Radius rund
ein, einzelne Blätter herum. Und auch Kohlrabi wird schließlich
von Ananasbasilikum, zehn bis zwölf Zentimeter groß. Und wenn
Stevia und Blutampfer zu kosten. Es schmeckt es im Laufe der Zeit zu dicht zuwächst, ein-
süß, fruchtig, würzig, je nach Sorte – einfach zum fach ein bisschen ausschneiden, empfiehlt
Anbeißen. der Profi. Die entfernten Blätter müsse man
aber keinesfalls wegwerfen, die könne man Staunässe, sowie Austrocknen vermeiden.
Advertorial –––––––––––– Gärtnerei Böck Auswahl besonders für man zur Pflege die Erde zwischen den Regelmäßig düngen.
Aber welche Kräuter
prima trocknen und ebenfalls verwen-
eignen sich bei dieser
den. Neben dem Ausschneiden sollte
Pflanzen immer wieder auflockern,
ein Hochbeet? Florian
bepflanzt sich selbst
schlechte Blätter entfernen, sowie für
jedes Jahr sein Hoch-
gute Bewässerung sorgen.
beet, wir schauen ihm
dabei über die Schulter.
Das mit Salat, Gurke, Paprika und vielen Küchen-
Er pflanzt Thaibasili-
kräutern frisch bepflanzte Hochbeet ist bereit für
kum, aber auch Peter-
den Sommer.

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